Pikantná polievka s kokosovým mliekom, grilovanými kuracími prsiami a hokkaido pyré

„Hľadáte netradičný obed plný chutí? Táto polievka je presne to, čo potrebujete. Extravagantná kombinácia pálivého chilli, jemného kokosového mlieka a grilovaných kuracích pŕs je skutočne neodolateľne lahodná a chutná. Hokkaido pyré navyše dodá polievke príjemnú krémovú konzistenciu a jemnú sladkosť. “

Pikantná polievka: Exotická chuť, ktorá vás určite dostane

Táto špeciálna polievka je plná exotických chutí a vôní. Kokosové mlieko jej dodáva jemnosť a krémovú konzistenciu, zatiaľ čo chilli a zázvor zabezpečia príjemné pálivé teplo. Grilované kuracie prsia navyše dodajú polievke bielkoviny a sýtosť. Stanete sa hviezdou kuchyne.

Autorom receptu je Michal Balucha, tohtoročný víťaz slovenského národného finále Culinary Cupu – talentovej súťaže kreatívnych kuchárov, ktorý sa s touto polievkou prebojoval do československého superfinále. Nemajte však obavy, že by ste ju nezvládli. Príprava tejto polievky je jednoduchšia, ako sa môže zdať. Stačí postupovať podľa receptu a výsledok vás milo prekvapí.

Suroviny na pikantnú polievku s kokosovým mliekom, grilovanými kuracími prsiami a hokkaido pyré

Postup prípravy pikantnej polievky s kokosovým mliekom, grilovanými kuracími prsiami a hokkaido pyré

Z kuracích kostí si pripravíme vývar. Do hotového vývaru pridáme zázvor, chilli, citrónovú trávu, cesnak, limetkové listy, cukor a paradajky.

Dochutíme rybacou omáčkou, kokosovým mliekom a soľou. Kuracie prsia si opečieme z každej strany a dopečieme.

Šampiňóny a šalotku si ugrilujeme na panvici do chrumkava. Zarestujeme si cibuľu, pridáme cukor a hokkaido tekvicu. Dochutíme soľou a korením. Uvarenú zmes mixujeme do hladka.

Q2 admin